L' Escaleta, une expérience unique

Gastronomía

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

L' Escaleta, une expérience unique
L' Escaleta, une expérience unique

L’Escaleta, une ville entourée de pins au pied du Montcabrer à Cocentaina, est le cadre idéal pour l’une des cuisines les plus distinguées de la Région de Valencia. Sa gastronomie, entre tradition et avant-garde, lui a valu l’obtention de son étoile Michelin.

Le fond et la forme sont le secret de la gastronomie de L’Escaleta. Le fond est représenté par l’exceptionnel produit utilisé et son impeccable manipulation ; et la forme n’est ni plus ni moins que sa parfaite présentation. L’avant-gardisme et la tradition dans la gastronomie, ainsi qu’un cadre à la fois splendide et intime, comblent pleinement les palais les plus fins.

N’hésitez pas, si vous souhaitez vivre une expérience unique, réservez dès à présent et faites vous plaisir à L’Escaleta de Cocentaina. Osez des plats tels que le riz aux escargots, all i oli avec fenouil et herbes, le houmous d’artichauts grillés accompagné de chips d’artichauts et d’une huile de réglisse ou d’un jaune d’œuf en salaison. Et ne ratez surtout pas ses desserts, qualifiés de chefs-d’œuvre comme le tocinillo de cielo (sorte de flan), la super-mousse ou l’Espiritu de un brioche (esprit d’une brioche). Vous vous sentirez comme au paradis.

 

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Galerie
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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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L’ascension du restaurant L’Escaleta de Cocentaina vers le sommet de l’échelle gastronomique est d’ores et déjà une réalité. Le talent du chef Kiko Moya, le savoir-faire d’Alberto Medrano et le travail du reste de l’équipe ont porté leurs fruits : L’Escaleta est un endroit qui brille de mille feux, à l’instar de son étoile Michelin.

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