Truffes noires de Morella, des joyaux à déguster

Publishing date 27/01/2014

En hiver, l’arôme des truffes envahit les rues sinueuses de Morella et c’est au moment où la tuber melanosporum atteint son apogée, entre le 25 janvier et le 9 mars, que l’on célèbre les Journées Gastronomiques de la Truffe. Elles sont tout simplement à croquer!
Truffes noires de Morella, des joyaux à déguster

La truffe, au parfum humide et extraordinaire, fait partie de la tradition et de l’histoire, mais elle représente également un élément essentiel d’innovation et de modernité dans la cuisine de Morella. Les restaurateurs de cette même ville se surpassent chaque année à partir de la fin du mois de janvier jusque début mars, afin d’offrir les plats les plus exquis, élaborés avec un produit qui, à lui seul, est un joyau gastronomique.

La truffe noire de Morella, un mets délicieux, à la fois troublant et aphrodisiaque, est un cadeau de la terre en hiver, que les mains expertes des chefs de Morella transforment en reine de la gastronomie les jours les plus froids. Ce diamant noir, à l’arôme et à la saveur intenses, forge la personnalité de la cuisine et devient un authentique trésor très apprécié des palais les plus fins.

La célébration des Journées Gastronomiques de la Truffe 2014 permet justement de bénéficier d’une bonne cuisine réalisée à base de ce tubercule très prisé. Par ailleurs, pendant ces journées se dérouleront différents  show-cooking, durant lesquels les restaurateurs dévoileront certains des secrets culinaires de ce joyau gastronomique.

 

 

www.morellaturistica.com

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