Des Truffes à El Toro, diamants de la gastronomie

Publishing date 25/11/2013

La Foire de la Truffe se tiendra le 30 novembre et le 1er décembre à El Toro, à l’occasion de la saison de récolte de ce mets qui est considéré comme le diamant noir de la gastronomie. Venez sentir comme l’arôme humide et extraordinaire des truffes envahit El Toro.
Des Truffes à El Toro, diamants de la gastronomie
La Foire de la Truffe et des Produits Artisanaux aura lieu le 30 novembre et le 1er décembre, coïncidant avec l’ouverture des Journées Gastronomiques de la Truffe qui se dérouleront jusqu’au 20 janvier de l’année prochaine. Ces journées permettront de déguster des menus élaborés à base de truffe, tous aussi extraordinaires les uns que les autres.
La tuber melanosporum, tubercule au parfum à la fois troublant et aphrodisiaque, est l’un des produits gastronomiques ayant le plus de personnalité au monde. Les exquis diamants noirs, comme les a appelés le gastronome français Brillart-Savarin au XVIIIème   siècle, atteignent l’apogée de leur splendeur avec le froid hivernal d’El Toro. Vous avez dit truffes ? El Toro vous les sert sur un plateau. N’hésitez pas à venir le constater par vous-même.

 

www.eltoro.es

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